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Remettre du bon sens dans notre assiette

Anthony Berthou, ancien triathlète membre de l’équipe de France junior, est aujourd’hui un nutritionniste. Passionné de longue date par la nutrition, il est également l’auteur de l’ouvrage Du bon sens dans notre assiette, publié aux éditions Actes Sud en 2023. Un livre qui retrace les habitudes alimentaires depuis nos ancêtres chasseurs-cueilleurs, jusqu’à notre société contemporaine.