Le canton du Haut Plateau ardéchois à l’honneur

Depuis tout petit, Thomas Mialon se rêvait déjà en agriculteur. Ses vacances, il les passait sur l’exploitation bovine et ovine de son oncle et son grand-père, à Issarlès. Après un bac pro conduite et gestion de l’entreprise agricole (CGEA) réalisé en Haute-Loire et un BTS analyse et conduite des systèmes d’élevage (Acse), il reprend l’exploitation en 2018, hors cadre familial. En 2020, il mène alors de front les débuts sur son exploitation et un emploi au sein du service de remplacement, et ce, jusqu’à janvier 2023. Depuis, il se consacre à son élevage. S’il lui reste quelques bovins de l’époque de son oncle et son grand-père, son exploitation se spécialise en élevage d’ovins. Un cheptel de 200 bêtes qui se partagent environ 60 hectares autour de la commune d’Issarlès. Destinée à la commercialisation de viande Agneau de l’Adret, c’est à la coopérative d’Aubenas que l’éleveur commercialise sa viande. &la...