Les couverts végétaux pour s’adapter au changement climatique

Corentin Houillon a repris en 2020 un domaine de cinq hectares, composé de cinq cépages répartis équitablement entre rouges et blancs. Avant de s’installer en Chautagne, Corentin Houillon a démarré comme chef de culture dans un domaine en Suisse en 2014, où il participait à des programmes d’essais sur les engrais verts avec le FiBL2 et Prométerre3. Il explique que, depuis, sa vision a changé. Il ne pense plus ses pratiques comme des « engrais verts pour amender et apporter de l’azote à la vigne directement, mais plutôt comme des couverts qui finiront par restaurer et nourrir le sol qui à son tour nourrira la vigne ». La Chautagne étant un territoire sec, avec des sols très drainants (sablo-limoneux), du quartz, et peu de précipitations, il était impensable pour lui d’avoir des sols nus. Son domaine est à 100 % enherbé. Semé avec des engrais verts (EV) un rang sur deux, sans rotation de rang, afin de ne pas perdre les bénéfices acquis. Les sarments sont dispos&...