LAIT
Pourquoi et comment mieux valoriser la matière grasse ?

Publié le 13 Février 2025

Partage
Facebook
Twitter
E-mail
Linkedin

Au fil de l'actu Auvergne-Rhône-Alpes Élevage Technique & économie

Face à une conjoncture laitière complètement chamboulée depuis dix ans, les laiteries sont désormais en quête de gras. Quelle est la situation dans le bassin Alpes Massif central ?

Pourquoi et comment mieux valoriser la matière grasse ? — Après avoir fléchi sous l’ère des quotas, le taux de matière grasse a augmenté de 4,5 % entre 2014 et 2023 (de 40,6 g/l à 42,46 g/l), selon le Cniel. ©F_Joly_Cniel

L'article est reservé aux abonnés du journal

Découvrez nos offres

Connexion

LAIT Pourquoi et comment mieux valoriser la matière grasse ?

LAIT
Pourquoi et comment mieux valoriser la matière grasse ?