ÉLEVAGE
La Maison de l’AOP Fin Gras rouvre ses portes après rénovation !
Réouverte officiellement depuis le 26 juillet, la Maison de l’AOP Fin Gras, symbole de l’élevage du Massif du Mézenc, a fêté la fin de ses travaux de rénovation. L’inauguration a été un franc succès, rassemblant plus de 120 personnes.
Cette rénovation inaugure une nouvelle ère avec une expérience enrichie pour les visiteurs. Située à Chaudeyrolles depuis son ouverture en 2009, la Maison du Fin Gras est un espace d’exposition mais aussi le siège des bureaux de gestion de l’AOP depuis 2017. La rénovation, lancée au printemps 2022, a été l’occasion de repenser entièrement l’organisation du bâtiment pour mieux répondre à ses multiples fonctions. Différents partenaires ont été réunis pour mener à bien ce projet : en premier lieu, la communauté de communes Mézenc-Loire-Meygal, propriétaire du bâtiment. L’association Fin Gras a quant à elle collaboré avec Baptiste Viala, scénographe de Marseille1, Stéphanie Brunon de Luth Médiations (Monistrol-sur-Loire) et la graphiste Miriam Betoux.
Un engagement financier de toutes les collectivités
Le financement a été assuré par le programme Leader Pays du Velay, la Région via le PNR des Monts d’Ardèche, la communauté de communes Mézenc Loire Meygal, ainsi que par la Région et le Département. Le coût total de la partie bâtiment s’élève à 180 000 euros, tandis que les aménagements scénographiques ont coûté 120 000 € et la réalisation d’un film, 12 000 €.
Un nouveau visage pour Chaudeyrolles
La réouverture de la Maison s’aligne avec la transformation totale du centre bourg de Chaudeyrolles, offrant un nouveau visage au village. La commune a soutenu cette rénovation en fournissant divers moyens, y compris un gîte communal prêté de septembre 2023 à juillet 2024 pour abriter temporairement les bureaux de l’Association Fin Gras. De plus, la Table de Vallès, récemment reprise par Aurore et Cyril Bertran, proposera désormais une cuisine traditionnelle aux visiteurs.
Une nouvelle exposition révélant les trésors de la biodiversité
La nouvelle exposition permanente met en avant la biodiversité ainsi que la préservation des paysages caractéristiques de la région. Une scénographie innovante dévoile la richesse de la flore locale et son importance pour l’AOP Fin Gras du Mézenc. Les visiteurs pourront également profiter de dégustations qui révèlent les arômes uniques des prairies naturelles. En outre, la Maison propose une boutique où plus de 30 producteurs présentent plus de 50 produits typiques du massif, tels que sirop de foin, vin de pissenlit et sel à la cistre.
Un nouveau film présente la filière à travers ses quatre saisons
Un documentaire a été réalisé pour mettre en lumière la dimension humaine et solidaire des éleveurs, bouchers et restaurateurs, tout en célébrant leur savoir-faire ancestral. Il offre également une perspective sur un élevage attentif aux grands enjeux sociétaux et engagé dans la préservation des paysages du territoire Mézenc-Gerbier.
Des visites gratuites
La Maison de l’AOP Fin Gras est ouverte gratuitement au public en visite libre. Elle propose également des visites guidées payantes sur réservation pour les groupes. Les horaires d’ouverture sont de 14h30 à 17h30, du mardi au dimanche de juin à septembre, ainsi que pendant les vacances scolaires (à l’exception de Noël) du mercredi au vendredi. En juillet et en août, l’accueil est prolongé jusqu’à 18 h.
