Avec « Idéal Jardin », Audrey Liotard s'approche de son idéal
« Partie de zéro », avec seulement son courage en bandoulière et le soutien des siens, Audrey Liotard, maraîchère sur les hauteurs de Lyas, a réussi à se faire une place dans ce domaine exigeant. Elle vend sa production à des clients fidèles sur le marché de Privas.
À flanc de collines, sur les hauteurs de Lyas, se cache « Idéal Jardin », l’exploitation d’un hectare d’Audrey Liotard, 33 ans, installée en bio depuis 2017 sur des terres autrefois en jachères. Car il n’y a pas si longtemps, à la place des choux et des salades, se tenait une forêt de pins, sur cette pente perchée à 550 mètres d’altitude. À l’époque où trônait encore la forêt, Audrey Liotard, elle, était encore en Drôme, d’où elle est originaire. Ses parents étaient de « petits agriculteurs. Ma mère avait une exploitation à mi-temps », retrace-t-elle. De quoi donner le goût à sa fille, qui s’oriente vers un bac pro productions horticole et maraîchère au Lycée de Roman. Elle débute alors un BTS commercial en alternance et travaille à la création d’une jardinerie, avant de devenir responsable pépinière et de continuer sa carrière au Gamm Vert de Montélimar, en charge des &l...
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