Cantines scolaires : seules 18 % des communes atteignent les seuils de la loi Égalim
L’association des maires de France (AMF) a réalisé une enquête auprès de la restauration scolaire pour mesurer l’application de la Loi Égalim. Elle a publié les résultats le 19 juin dernier.
En septembre 2023, seules 18 % des communes respectaient le seuil de 50 % de produits durables et de qualité, dont au moins 20 % de produits biologiques, fixé par la loi Égalim pour les repas servis dans les cantines scolaires, d’après une enquête réalisée par l’Association des maires de France (AMF) et révélée le 19 juin. Pour les communes de plus de 30 000 habitants, 39 % de répondants satisfont à l’obligation Égalim de 50 % de produits de qualité et durables. Ce taux passe à 26 % pour les communes qui ont entre 10 000 et 29 999 habitants, 20 % pour les communes qui ont entre 2 000 et 9 999 habitants et tombe à 16 % pour les communes de moins de 2 000 habitants. Elles sont toutefois plus nombreuses (37 %) à respecter l’objectif de produits biologiques. Parmi les raisons invoquées pour expliquer leur retard, 40 % des répondants citent des difficultés plus fortes pour s’approvisionner, notamment en raison de la hausse des prix, de l’insuffisance de diversité ou de quantité dans l’offr...
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