« Ce que j'apprécie le plus dans mon métier, c'est sa polyvalence »

Camille Goudard, 26 ans, est une enfant du cru. Elle a baigné toute sa vie sur l’exploitation viticole familiale où sa mère travaille également. Après des études générales jusqu’au Bac, Camille Goudard s’oriente vers des études viticoles. « Je savais que je voulais travailler dehors », confie-t-elle au milieu des vignes. Elle poursuit alors ses études par un BTS viticulture œnologie en Bourgogne, puis une licence professionnelle, production viticole intégrée et enjeux environnementaux en alternance à Montpellier. « Je suis partie vinifier à Perpignan, tandis que l’hiver et la saison je travaillais avec mes parents. Puis j’ai fait de la vinification en Alsace et enfin à Crozes-Hermitage », rembobine-t-elle. Forte de son expérience aux quatre coins de la France, de fil en aiguille, Camille Goudard commence à travailler à temps plein sur l’exploitation familiale. Il était l’heure d’officialiser son installation. En 2023, elle s...