Chevaux de trait : le Comtois, star des élevages ardéchois

Fut un temps que les moins de 20 ans ou même moins de 40 ans ne peuvent pas connaître… Celui ou le débardage et le labour s’effectuait en symbiose, avec le cheval. Le cheval de trait favori en Ardèche pour les travaux des champs et des forêts, est sans contexte le Comtois, selon les éleveurs de cette race, dont le berceau se situe en Franche-Comté. Bien qu’au fur et à mesure, le cheval fut délaissé au profit de la machine, quelques irréductibles ont continué, par passion à élever ces chevaux. Paul Degrand est éleveur, installé sur la commune d’Ailhon. Sa passion, il la tient de son père : « Mon papa était déjà débardeur avec les chevaux, j’ai appris avec lui et j’ai continué. J’ai débardé pendant 40 ans : 20 ans avec les chevaux et 20 avec les tracteurs. » Le cheval, une fierté pour le monde paysan et un allié au travail « Autrefois, les bûcherons écorçaient le bois sur...