Des technologies axées sur la réduction des intrants

« Au 2 août dernier, la population mondiale a dépensé tout ce que la planète peut produire comme ressources naturelles en 2023. Cela veut dire qu’il faut avant tout réduire la consommation de ressources », a rappelé le chercheur de l’Inrae Patrice This, responsable de l’équipe adaptation et amélioration de la vigne, lors de la conférence de presse de présentation du prochain Sitevi. L’inflation est là aussi pour faire toucher du doigt la nécessité de réduire les coûts et de travailler la qualité du vin, des fruits et de l’huile d’olive. Raison supplémentaire de mettre l’accent sur la réduction des coûts plus que sur l’augmentation de la production : la France est redevenue le premier producteur mondial de vin. Comme il est plus que jamais nécessaire d’innover pour remplacer la chimie et pallier le manque de main-d’œuvre, les innovations nominées les plus notables pour le Sitevi 2023 qui se tiendra à Montpellier...