Fête de la Chandeleur : des crêpes qui appellent le printemps
Célébrée quarante jours après Noël, la Chandeleur – autrefois considérée comme une fête religieuse - symbolise l’arrivée future du printemps et du travail dans les champs. Une fête où les crêpes sont reines, à l’image du soleil qui ne tardera pas à revenir…
« À la Chandeleur, l’hiver se meurt ou reprend vigueur. » Ce célèbre dicton prédit la suite de l’hiver en fonction de la météo de ce mercredi 2 février. Chaque année à cette date, il est coutume de faire des crêpes, dont la forme et la couleur dorée évoquent celle du soleil… Mais d’où vient cette tradition ? Avant toute chose, la signification du mot Chandeleur provient de l’expres- sion latine « festa caldelarum », autre- ment dit la fête des chandelles. Les premières origines de la Chandeleur remontent à la Rome antique, bien avant la naissance du Christ. Lors de la « fête des chandelles », les Romains veillaient les morts avec des flambeaux et honoraient Lupercus, le dieu de la fécondité et des troupeaux. Cette fête païenne et latine annonçait à l’époque la reprise du travail dans les champs et l’arrivée du printemps. Ce n’est qu’à partir de l’an 472 que le pape Gélase 1er f...
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