Justine Sibué, agricultrice et monitrice de ski
Justine Sibué est une jeune agricultrice passionnée. Salariée aux côtés de son père sur la ferme familiale, la ferme du Poingt, perchée à 1 600 mètres d’altitude à Saint-Jean-d’Arves (Savoie), l’élevage est sa vocation depuis sa plus tendre enfance. Au petit matin, elle enfile avec joie ses bottes pour la traite journalière : quelques heures plus tard, elle les troque contre une paire de skis, puisque la jeune femme de 22 ans est également monitrice École française du ski (ESF) sur le domaine de Saint-Sorlin-d’Arves – Les Sybelles. Portrait.
Avec 180 hectares, 32 vaches tarentaises et abondances, une centaine de brebis, 25 chèvres, deux chevaux et un âne, les journées de Justine Sibué sont déjà bien chargées. Un rythme qu’elle affectionne tout particulièrement, tant la jeune femme aime être en mouvement permanent : « J’adore être à l’extérieur, c’est quelque chose qui compte beaucoup pour moi. Rester dans un bureau me serait impossible, avoue-t-elle. J’aime bien évidemment être au contact des animaux, m’en occuper, tout particulièrement quand il y a des naissances. J’ai aussi une passion pour les chiens, alors j’en ai toujours un à mes côtés », explique-t-elle. Au-delà de la ferme, la jeune agricultrice entretient une relation singulière avec sa montagne. « Je fais souvent des marches, puisque nous avons deux montagnes, l’une pour les génisses, l’autre pour les moutons. Ce sont des paysages qui comptent pour moi, dont je ne me lasse pas. » Un rythme effr&ea...
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