L’appellation viticole Côtes du Rhône Villages Saint-Andéol fait son lancement
Un vin, qui réunit la chaleur des journées du sud de l’Ardèche, associé à la fraîcheur de ses nuits. C’est ainsi que le président du syndicat des vignerons des Côtes du Rhône du canton de Bourg-Saint-Andéol, Guillaume Archambault, qualifie la nouvelle appellation viticole issue de ce terroir si particulier.
Le dernier week-end d’avril, se tenait le lancement officiel de l’appellation viticole, concernant le vin rouge. L’occasion de retracer son parcours, depuis sa création en 2017. Réunissant 11 domaines dont 9 producteurs indépendants et deux caves coopératives, ce rendez-vous a été l’occasion de souder tous les vignerons impliqués dans la création de ce précieux nectar et de se rassembler autour de l’analogie créée pour l’occasion, entre l’art et le vin. « Tout ce qu’on produit, on le vend » Le Saint Andéol, vin du sud Ardèche, Guillaume Archambault en parle avec douceur et poésie : « Pour produire du Saint Andéol, il faut être en zone de production Syrah et Grenache avant tout. C’est un vin typé, qui vient du Syrah, donc ensoleillée, et en même temps le Grenache lui apporte moins d’alcool et plus de fraîcheur comparé aux vins du sud. C’est un bon compromis. Un vin qui est intimement lié à son terroir. Nous n’avon...
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