La collecte de lait recule en avril

Au mois d’avril 2022, la collecte française de lait de vache s’est établie à 2,08 milliards de litres, soit un volume en repli de 2,0 % par rapport à avril 2021, indique FranceAgriMer dans sa note de conjoncture de juin. En termes de fabrications, en avril 2022, les productions de crème (+ 7,0 %) et de poudre grasse ont été privilégiées (+ 10,8 %), les volumes de fromages fabriqués ont diminué de 5,7 % par rapport à avril 2021 et les fabrications de beurre sont restées stables. Le prix standard 28/32 en conventionnel à 405,90 €/1 000 l est en hausse de 75,50 € par rapport à avril 2021. « Le prix du lait ne suit donc pas son évolution saisonnière habituelle, et ce pour la seconde année consécutive », souligne FranceAgriMer. En revanche, le prix du lait biologique connaît bien une évolution saisonnée. Au mois d’avril 2022, il était de 399,50 €/1 000 l, un niveau inférieur de 7,40 € à celui d’avril 2021 et de 54,00 € à celui de mars...