La Fabrique Givrée, des glaces pleines d’Ardèche et d’audace
PRODUITS LOCAUX / Pari fou de deux amis d’enfance originaires d’Aubenas, La Fabrique Givrée s’est aujourd’hui fait une place parmi les plus grands glaciers. En quête incessante d’originalité, l’entreprise ardéchoise propose des glaces artisanales élaborées à base d’ingrédients locaux et naturels.
©Aurélien Bailly.
Ils n’ont qu’une seule ambition : surprendre et faire plaisir ! Et ils semblent plutôt bien y parvenir. Martin Chauche et Jérémie Runel, deux amis d’enfance originaires d’Aubenas, ont lancé en 2012 leur « Fabrique Givrée » dans leur ville natale. « Jérémie a un parcours de 15 ans dans la pâtisserie auprès des plus grandes maisons – entre autres Valrhona – , indique Martin Chauche, l’un des créateurs. Quant à moi, je suis diplômé d’un master de marketing en hôtellerie-restauration. Nous avons ainsi marié nos compétences. » « Révolutionner la glace » Les deux amis sont animés par une même envie, et pas des moindres : « Révolutionner le monde de la glace ! affiche Martin Chauche. Nous voulions proposer des créations originales et surprenantes, faire des cr&eacu...
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