La salle des ventes de l’abattoir a fait peau neuve
Lundi 13 juin a eu lieu l’inauguration de la nouvelle salle des ventes de l’abattoir Lyon-Corbas. Un nouvel espace de travail en adéquation avec les normes sanitaires permettant de mieux répondre à la demande.
La salle des ventes de l’abattoir Lyon-Corbas, gérée par la société Cibévial, vient d’être refaite à neuf, après d’importants travaux de modernisation commencés en 2021. « Ces travaux répondent à des exigences sanitaires, ils visent aussi à améliorer le confort des salariés tout en augmentant nos performances de production », a indiqué Christophe Chavagnard, président de Cibévial. Aujourd'hui, la nouvelle salle des ventes permet d’accueillir les clients dans la zone d’exposition, séparément de l’espace de découpe où les carcasses sont travaillées en fonction de la demande. « Notre ancienne salle des ventes n’était plus adaptée. Les règles d’hygiène d’aujourd’hui stipulent que le client ne doit pas franchir la zone de découpe, ce qui n’était pas le cas dans l’ancienne salle où tout était ouvert », a expliqué Anaïs Bondon, responsable qualité...
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