Magnums vieillis : une expérience subaquatique réussie
Après six mois d’attente, les onze magnums de chacun des domaines de l’AOC Côtes-du-Rhône Villages Saint-Andéol ont été remontés par des plongeurs, mardi 30 avril, des profondeurs du Goul de la Tannerie, rivière souterraine de Bourg-Saint-Andéol.
Une certaine effervescence agitait les abords du Goul de la Tannerie, dans le parc du Château Pradelle à Bourg-Saint-Andéol, dans la matinée du 30 avril. Puis, en un clin d’œil, les vignerons ayant participé à cette expérience insolite ont pris place sur l’étroite passerelle de la résurgence pour créer une chaîne humaine et accueillir les quatre plongeurs, sous l’eau depuis une quarantaine de minutes, arborant fièrement leur trésor : onze magnums immergés depuis le 9 décembre dernier. Un « soulagement » pour le président du club de plongée du Val de Tourne, Michel Comte, inquiet des répercussions des crues du mois de mars sur les bouteilles, reposant dans les abysses de la rivière. Une plongée dans l’inconnu Initiée par le syndicat des vignerons des Côtes-du-Rhône Villages Saint-Andéol, cette expérience inédite permet de comparer le vieillissement du vin dans des conditions optimales d’obscurité to...
La suite est réservée à nos abonnés.
