Pascal Kiriel, nouveau président d’Elvea Rhône-Alpes

Quel est votre parcours de formation et d’un point de vue professionnel ? Pascal Kiriel : « J’ai obtenu un BTA au lycée de Ressins puis un BTS Acse au lycée de Chervé. Après mon BTS, je me suis pré-installé sur une exploitation à côté de celle de mon père, à Saint-Romain-la-Motte (Loire). Nous avons travaillé ensemble mais chacun sur notre exploitation pendant trois ou quatre ans. Je me suis définitivement installé à son départ en retraite en 1992. Mon père ne voulait pas que je m’installe car il estimait que le métier d’agriculteur était trop difficile, tant physiquement qu’économiquement. Mais moi, j’ai toujours voulu être éleveur. » Quelles sont les principales caractéristiques de votre exploitation ? P.K. : « Mon exploitation compte actuellement 280 ha et 240 vaches de race Salers. Je travaille avec un salarié. Sur les 280 ha, 30 à 40 ha sont consacrés aux céréales et 40...