Ppam : Une filière florissante malgré la conjoncture difficile

Avec des surfaces souvent escarpées, les parcelles de plantes à parfums aromatiques et médicinales (Ppam) sont de dimensions réduites et difficilement mécanisables en Ardèche, exceptées les cultures de lavande et lavandin qui se concentrent au sud du département. On dénombre de nombreux producteurs cultivant des Ppam dans le département, qu’ils travaillent en monoculture ou en polyculture, ainsi que des cultivateurs et/ou des cueilleurs. Certains d’entre eux se spécialisent sur telle ou telle plante, en fonction du terroir où ils se trouvent. Structuration de la filière Ils sont le plus souvent regroupés au sein de coopératives, comme la Sica Viva-Plantes implantée à Vals-les-Bains qui propose 150 variétés différentes de Ppam et compte environ 95 adhérents travaillant en agriculture biologique. La Sarl PAM Ardèche rassemble, quant à elle, 11 associés et une cinquantaine d’apporteurs, qui cultivent près de 120 variétés de Ppam. La première coop...