Saint-Marcellin et Saint-Félicien : le cahier des charges évolue

Au cours de son assemblée générale tenue à Valence, le 30 mars, le Comité du saint-marcellin et du saint-félicien (C2MF) a présenté l’évolution de son cahier des charges. Le dépôt de ce dernier à l’Inao, dans le courant du mois d’avril, concrétisera le travail réalisé pendant plusieurs années pour tenir compte des anomalies constatées pour le saint-marcellin IGP et pour reconnaître le saint-félicien en IGP. Les membres du conseil d’administration ont validé les exigences des référentiels le 14 mars. Pâturages Un cahier des charges commun au saint-marcellin et au saint-félicien a été établi. Tout d’abord, au moins 80 % de la matière sèche de la ration totale annuelle doit être issue de la zone ou de l’exploitation. En période de disponibilité d’herbe, dès que les conditions climatiques le permettent, le pâturage des vaches laitières est obligatoire et sa durée ne peut pas &ecir...