Un projet d’installation centré sur l’irrigation du vignoble
Depuis le 1er janvier dernier, Guillaume Soboul a rejoint l’exploitation viticole familiale du Domaine du Père Léon (Vinezac) comme associé avec sa sœur Nathalie.
Situé à Vinezac, le Domaine du Père Léon (Gaec Soboul) a connu diverses évolutions ces dernières années. La dernière en date s’inscrit dans le cadre de l’installation de Guillaume Soboul, en janvier 2024 comme associé au sein de l’exploitation viticole familiale. Tandis que son père Marc et son oncle Éric cultivent de la vigne sur une cinquantaine d’hectares, dont la production est vendue en coopérative, et un peu plus de 2 ha attribués à la châtaigne, ils avaient créé le Domaine du Père Léon en 2016, à la suite de l’arrivée de Nathalie Soboul, sa sœur, sur l’exploitation. Ils commencent alors à travailler sur la valorisation de leur vignoble, en exploitant 5 ha de vigne en appellations IGP Ardèche et AOP Côtes-du-Vivarais, puis ils entament des démarches de labellisation du domaine en Haute valeur environnementale (HVE), obtenue en 2019. Objectif : « éviter de perdre en rendement » et pérenniser le do...
La suite est réservée à nos abonnés.
